Šta je kolagen peptid?
Kolagen je najzastupljeniji protein u ljudskom tijelu, koji čini oko 30-40% ukupnog proteina u ljudskom tijelu. Kolagen je važan funkcionalni polisaharidni protein. Široko je rasprostranjen u mekom i tvrdom vezivnom tkivu organizma. Zajedno sa elastinom i keratinom, čini ekstracelularni skelet, poznat i kao "okvir života". Kolagen peptid je prirodni, biološki aktivan protein i prehrambena sirovina dobijena enzimskom hidrolizom kolagena. Za razliku od običnog kolagena, kolagen peptid se lakše apsorbuje i koristi u ljudskom tijelu, pa može efikasnije povećati sadržaj kolagena.
Kolagen peptid se široko koristi u različitim poljima:
Područje zdrave hrane: Kolagenski peptid se može pretvoriti u oralnu ili eksternu zdravu hranu nakon fine obrade, pružajući razne nutrijente i fiziološki aktivne supstance za promicanje zdravlja i održavanja tijela.
U oblasti kozmetike: Kolagen peptid se široko koristi u proizvodima za njegu kože, što može pomoći u poboljšanju elastičnosti i sjaja kože i smanjenju pojave bora i finih linija.
U medicinskom polju: peptidi kolagena se mogu koristiti za osteoporozu i artritis, itd., za promicanje rasta i diferencijacije koštanih stanica, a istovremeno štite i popravljaju zglobnu hrskavicu, smanjuju bolove i upalu zglobova. Peptidi kolagena također imaju mnoge fiziološke regulatorne funkcije, koje su dobre za krvni tlak, kolesterol, lipide u krvi, itd., a također mogu promovirati apsorpciju minerala kao što su joni kalcija.
Poslednjih godina popularnost kolagenskih peptida raste iz godine u godinu. Kroz pažnju u određenoj potrazi, otkriva se da popularnost proteinskih sirovina u trendu pretraživanja, kolagen peptidi pokazuju jasan uzlazni trend. Istovremeno, iz globalne perspektive, Sjedinjene Države, Sjeverna Amerika, Evropa i Južna Amerika više su zabrinute za zdravlje cijelog tijela, sportsku ishranu i zdravlje kostiju i zglobova, što je također trend tržišta moje zemlje u budućnosti.
Proces ekstrakcije kolagenskih peptida
Trenutno, glavne metode za pripremu kolagenskih peptida su hemijska metoda i enzimska metoda. Hemijska metoda koristi kemijske reagense kao što su kiselina i alkalija za promicanje hidrolize kolagena za proizvodnju peptida malih molekula. Enzimska metoda koristi preparate enzima za smicanje kolagena kako bi se razgradio na peptide malih molekula. Hemijska metoda reagira burno i teško je kontrolisati, a organski rastvarači mogu ostati tokom procesa ekstrakcije. Metoda enzimske hidrolize ima prednosti blagih uvjeta reakcije, niske cijene, visoke sigurnosti i malo nusproizvoda. Trenutno je najčešće korištena metoda za pripremu kolagenskih peptida.